SHISHO O PERILLA, LA PLANTA ANTIALÉRGICA
La perilla o shisho (perilla
frutescens var. crispa f. purpurea), tambien conocida
como albahaca japonesa, albahaca china o menta púrpura, es una
planta de la
familia de las Lamiaceae. La
perilla es un cultivo tradicional de China, India, Japón, Corea, Tailandia y
otros países asiáticos.
Es muy fácil de cultivar y crece muy rápidamente. Esta
planta presenta un ciclo anual, es decir todo su ciclo vegetativo discurre
dentro del mismo año. El periodo de germinación ocurre en el mes de marzo, el
crecimiento hasta agosto que es cuando la planta comienza a dar sus flores.
Estas flores posteriormente perderán sus pétalos y se irán secando hasta que
para finales de septiembre podamos recolectar sus semillas. Es una planta muy
fructífera, ya que aparte de echar muchas flores, cada una de estas produce
varias semillas (de 5 a 8). El aceite de semilla de perilla tiene un alto
contenido de ácido graso omega 3 y ácido alfa-linoleico.
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| Perilla frutences |
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| Hojas de Shisho o Perilla |
En cuestión de plagas, esta planta es sensible a ataques de
oruga. De normal no son muy frecuentes pero si los hubiera se pueden aplicar bacillus turigensis para combatir dicha
plaga.
USOS MEDICINALES:
Los usos de la perilla son: afecciones respiratorias y
prevención de estas, molestias durante el embarazo, intoxicación con mariscos y
alergias estacionales y puntuales ( cacahuetes, abejas, etc.), siendo la
perilla un gran antialérgico debido a que posee altas concentraciones de timol
y de ácido rosmarínico (gran antialérgico y antiinflamatorio). En los
restaurantes japoneses usan la perilla para preparar el sushi, evitando de este
modo al temible anisakis y de este modo poder comer con más tranquilidad pescado crudo.
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| Sushi preparado con Shisho o Perilla |
La parte medicinal de esta planta son las hojas. El método de
uso es realizar una infusión con medio litro de agua y unas 5 hojas de la
planta. Recomendamos añadir una planta que le proporcione un sabor
agradable ya que la infusión de perilla es muy amarga y puede resultar
desagradable al paladar. La mezcla con anis verde o
limón, endulzando con miel resulta muy agradable de tomar. Otra buena
combinación es añadirle un poco de stevia. Solo se pueden tomar al dia 2 o 3
tazas. Si tenemos problemas de alergias dérmicas utilizaremos aceite de perilla
para ello solo tenemos que dejar macerar las hojas de la planta en aceite
durante un mínimo de 40 días y posteriormente aplicarlas en la piel en las
zonas de reacción alérgica.
