COCINA CANNABICA II. GALLETAS

GALLETAS CANNABICAS

INGREDIENTES
3/4 de taza de harina
1/2 de harina de fuerza
1/2 taza de pepitas de chocolate
2 huevos
125 gr de mantequilla cannabica
200ml de nata líquida (o de chocolate)
1 taza azúcar

hornada de galletas

En un bol mezclamos las harinas, el azúcar, las pepitas de chocolate, y hacemos un hueco en el centro. añadimos los huevos ligeramente batidos y la mantequilla derretida, y después se añade lentamente la nata. Dejamos reposar la mezcla 5 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180º.
En una bandeja vamos colocando cucharadas de la masa, separadas a unos 2 cms, para dejar que la pasta crezca en el horno. Horneamos durante 12 minutos y ya están listas las galletas.

Con respecto a la dosificación, es importante ir probando poco a poco, ya que el cannabis ingerido resulta bastante más potente que fumado, ya que pasa por el hígado y se aprovechan mejor los cannabinoides, que no son destruidos por la combustión. El efecto puede tardar en aparecer entre 40 y 60 minutos, y es importante consumir en un lugar agradable y conocido, acompañada de gente de confianza.

Buen provecho y buen viaje!!

COCINA CANNABICA III. NARANJAS CON COBERTURA CANNABICA

Hoy os traemos una receta que os hará quedar estupendamente en cualquier encuentro gastronómico, una comida, una cena...o también puede ser un estupendo detalle con cualquier persona que aprecie el efecto del cannabis en la comida.

NARANJAS CON COBERTURA CANNABICA

INGREDIENTES
3 naranjas medianas
agua y una pizca de sal
400 gr de azúcar
200 gr de agua
200 gr de chocolate de cobertura
50 gr de mantequilla de cannabis

Ingredientes 

CONFITAR LAS NARANJAS
Lavar las naranjas sin pelar con un estropajo y agua. Mientras, ponemos una olla grande con abundante agua a calentar y una pizca de sal.

Cortar las naranjas limpias con la piel incluida a rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Una vez cortadas a rodajas las naranjas, y cuando el agua ya ha llegado a ebullición, se añaden las rodajas al agua durante 10 minutos, para acabar con el amargor de la naranja.
Pasados los 10 minutos, sacamos las rodajas del agua hirviendo y las pasamos a un bol de agua fría para refrescarlas. Desechamos el agua de hervirlas y de refrescarlas.

En una olla grande ponemos a hervir los 200 gr de agua y vamos añadiendo los 400 gr de azúcar, hasta que empiece a hervir. Removemos con cuidado, y añadimos poco a poco las rodajas de naranja escurridas en el agua con azúcar.
Hay que intentar que las naranjas estén sumergidas continuamente, y que no se rompan cuando las removamos con la cuchara.
Mantener a fuego constante y mínimo durante una hora y cuarto, aproximadamente, removiendo de vez en cuando, con cuidado de no romper las rodajas.
Transcurrido ese tiempo, se apaga el fuego, y dejamos reposar en la misma  olla las naranjas en el almíbar de cocción, hasta el día siguiente.
Tras el reposo, se sacan las naranjas confitadas a una bandeja con papel de horno, y se extienden sobre el mismo con cuidado de que no se rompan, el tiempo necesario para que se sequen.

COBERTURA DE CHOCOLATE  CANNABICO
Derretir los 200 gr de chocolate fondant junto con unos 50 gr de mantequilla de cannabis, si pinchas aquí encontrarás la receta para elaborar la mantequilla de cannabis.
Puedes derretir el chocolate al baño maría o en un microondas.
una vez derretido, bañaremos nuestras rodajas de naranja en el mismo, y las dejaremos otra vez extendidas en una bandeja con papel de horno, hasta que la cobertura de chocolate se solidifique.

Puedes servir las naranjas en el momento, guardarlas en el frigorífico, o incluso congelarlas..

Feliz degustacion y buen viaje!!!