NARANJAS CON COBERTURA CANNABICA
INGREDIENTES
3 naranjas medianas
agua y una pizca de sal
400 gr de azúcar
200 gr de agua
200 gr de chocolate de cobertura
50 gr de mantequilla de cannabis
Ingredientes |
CONFITAR LAS NARANJAS
Lavar las naranjas sin pelar con un estropajo y agua. Mientras, ponemos una olla grande con abundante agua a calentar y una pizca de sal.
Cortar las naranjas limpias con la piel incluida a rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Una vez cortadas a rodajas las naranjas, y cuando el agua ya ha llegado a ebullición, se añaden las rodajas al agua durante 10 minutos, para acabar con el amargor de la naranja.
Pasados los 10 minutos, sacamos las rodajas del agua hirviendo y las pasamos a un bol de agua fría para refrescarlas. Desechamos el agua de hervirlas y de refrescarlas.
En una olla grande ponemos a hervir los 200 gr de agua y vamos añadiendo los 400 gr de azúcar, hasta que empiece a hervir. Removemos con cuidado, y añadimos poco a poco las rodajas de naranja escurridas en el agua con azúcar.
Hay que intentar que las naranjas estén sumergidas continuamente, y que no se rompan cuando las removamos con la cuchara.
Mantener a fuego constante y mínimo durante una hora y cuarto, aproximadamente, removiendo de vez en cuando, con cuidado de no romper las rodajas.
Transcurrido ese tiempo, se apaga el fuego, y dejamos reposar en la misma olla las naranjas en el almíbar de cocción, hasta el día siguiente.
Tras el reposo, se sacan las naranjas confitadas a una bandeja con papel de horno, y se extienden sobre el mismo con cuidado de que no se rompan, el tiempo necesario para que se sequen.
COBERTURA DE CHOCOLATE CANNABICO
Derretir los 200 gr de chocolate fondant junto con unos 50 gr de mantequilla de cannabis, si pinchas aquí encontrarás la receta para elaborar la mantequilla de cannabis.
Puedes derretir el chocolate al baño maría o en un microondas.
una vez derretido, bañaremos nuestras rodajas de naranja en el mismo, y las dejaremos otra vez extendidas en una bandeja con papel de horno, hasta que la cobertura de chocolate se solidifique.
Puedes servir las naranjas en el momento, guardarlas en el frigorífico, o incluso congelarlas..
Feliz degustacion y buen viaje!!!
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